节气 | 金秋送爽寒露至,温润强身健体时

  10月8日迎来二十四节气之寒露,正如历书记载:“斗指寒甲为寒露,斯时露寒而冷,将欲凝结,故名寒露”。此时太阳直射点于南半球继续南移,我国所处的北半球的阳光照射角度已明显倾斜,地面所接收到的热量较于夏季显著减少,气温下降幅度逐渐增大。气温降得快是寒露时期的特点,尤其一场秋雨过后,更能让人感受秋季的凉意。不过风雨天气大多维持时间不长,受冷高压的影响,白天往往秋高气爽,适宜进行体育锻炼。寒露时期气候以凉爽干燥为主,此时养生调理当以温暖润燥,强身健体为重点。,  秋凉添衣莫露脚,  寒露过后,冷空气的势力范围继续扩大,北方地区已普遍进入深秋。“吃了寒露饭,少见单衣汉”,南方地区气温降幅也逐渐加大,换季穿衣最好厚薄搭配,体力劳动者注意不要赤膊露身工作,女士们也当注意不要穿无袖、露背、露脐或短裙热裤等凉爽夏装以防受凉感冒。广东流传着“寒露过三朝,过水要寻桥”的谚语,指的是寒露时节凉气袭人,不能再像往常一样赤脚趟水过河或下田了。“寒露脚不露”,此时日常起居应尽量少穿凉鞋,体弱及平素畏寒怕冷之人应当注意穿上能覆盖踝关节的袜子以护阳保暖,以免寒从足底生。,  人的双脚是距离心脏最远的部位,人于行走时随着足部肌肉运动、血管收缩舒张,把血液“泵”回心脏,因而双脚又被誉为“人的第二心脏”,与健康关系密切。双足为肢体末端,血液循环较差,且由于足部脂肪层很薄,血管分布相对表浅,热量散失快,因而很容易受到寒冷刺激影响。有研究表明足部受凉能反射性引起上呼吸道黏膜血管收缩,降低人体的免疫力,增加病原微生物的感染风险。因而寒露开始尤当注重足部保暖,建议晚上用热水泡脚,素体怕冷之人更可用艾叶、花椒、当归等药材煮水沐足,能起到很好的温经通络、却病延年的效果。,  饮食温润御凉燥,  秋分节气过后,自然界阳消阴长的趋势更加明显,暮秋之凉燥气候越加显著。饮食调养应当注重选择温和或温暖柔润之品以防凉燥之邪损阳伤阴。“燥性则干”,对素体阴虚有热常有口干舌燥、口疮粉刺、午后潮热、阴虚盗汗、大便干结之人,宜少吃牛肉、羊肉、狗肉等大热峻补之品,否则燥邪与热邪两阳相结,容易加重阴虚燥热症状。而素体阳气偏虚、恶风怕冷、手足不温、口淡不渴或喜热饮之人,应当忌食苦瓜、西瓜、绿豆等苦寒之品以免损伤脾胃阳气。,  核桃、板栗、枸杞、山药、黑豆、黑芝麻等药食两用之品,属性偏温,或补脾健胃、或脾肾双补、或养肺平肝,或润肺燥、或润肠燥,可在煲汤或煮粥时适当加入,并根据个人体质差异,灵活加减,对身体大有裨益。蜂蜜味甘性平,属温和滋润之品,具有很好的养颜、润肺、清肠、益胃的功效,最宜秋天干燥的气候服食。《本草纲目》记载蜂蜜能“除众病,合百药,久服强智轻身,不饥不老,延年益寿”,是天然的养生保健品中之上品。用水冲服,或兑入牛奶、豆浆,但水温不宜过高,否则容易破坏蜂蜜的营养物质。因蜜蜂含糖,糖尿病患者应慎服。过敏体质者尤其是对花粉过敏者,也应避免进食。,  秋蟹尝鲜有讲究,  螃蟹味道鲜美,营养丰富,向来备受“吃货”青睐。“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,我国素有在秋风渐起之时品蟹尝鲜的传统。虽然一年四季都能吃到螃蟹,但是秋天才是螃蟹最好吃的季节,更有美食家说“吃螃蟹是秋天最为隆重的事”。寒露节气来临,恰好开始步入农历9月,正是蟹肥膏红、肉嫩味美之时,但如果“不会吃”,很可能会对健康造成损害。,  首先,死蟹绝对不能吃。由于螃蟹死后体内的组氨酸经过细菌分解后会产生大量组胺,即使煮熟也不能破坏。组胺会引起过敏性食物中毒,导致头晕头痛、胸闷、心悸、气促,或出现荨麻疹、哮喘等症状。其次,螃蟹性寒,多食易伤脾阳,而生姜、紫苏性温,具有散寒和胃、解毒的功效,可于烹调时适当搭配;煮蟹时亦宜加入食醋调味,除杀菌外还能破坏蟹中的组胺,既提鲜,又健康。此外,螃蟹为高蛋白、高胆固醇食物,多吃不利于消化,感冒发热、肝炎、胃痛、腹泻之人宜饮食清淡不宜吃蟹;胆囊炎、胆结石等疾病形成与胆固醇过高及代谢障碍有关亦不宜吃蟹;患有冠心病、高血压、高血脂等心血管疾病的病人或有湿疹、皮炎、癣症、疮毒等病人多吃容易加重病情,因而也不宜吃螃蟹;过敏体质之人忌吃螃蟹。,  登高强身调心肺,  寒露时节前后,天气凉爽宜人,秋高气爽,正是适合踏秋登山的好时候。登高、郊游能增加人体的肺活量,有助于增强心脏等内脏器官功能,并使肢体肌肉都得到很好的锻炼,可增强体质,提高机体免疫力。对于平时工作压力较大的都市人群,尤其是久坐伏案的上班一族来说,于周末闲暇之余登高畅游更能调节紧张的情绪,在感受大自然美丽景色的同时,达到放松身心、调畅情志、强健体魄的目的。,  登山好处多多,不过出发前必须充分做好准备工作,以免登山时发生意外。登山最好穿登山鞋或运动鞋,还可以带登山杖,既省力又安全。登山时注意随身携带饮用水和干毛巾,出汗应及时擦干,脱减衣物时要避免当风受凉。登山速度不宜过快,并适时休息,保持体力。登山时应选择宽阔平稳的路径行走,下山时速度也不宜过快,以免脚下失稳关节扭伤或摔倒损伤。登山是一项较强的体力活动,对心肺及下肢关节功能的要求较高,年老体弱、关节不利之人应尽量避免登山活动。,  寒露沐足方,  1、失眠沐足方,  药材:玫瑰花10克,酸枣仁30克,石菖蒲30克,远志30克。,  功效:除烦解郁,养血安神。适合肝郁血虚、难寐易醒之人。,  2、痛经沐足方,  药材:小茴香20克,香附10克,益母草30克,当归20克。,  功效:活血理气,散寒止痛。适合既往月经血块多、少腹冷痛、寒凝血瘀之非经期的妇女,月经期间暂不宜沐足。,  3、关节疼痛沐足方,  药材:花椒20克,独活20克,牛膝15克,杜仲15克,鸡血藤30克。,  功效:祛湿散寒,活血止痛。适合寒湿闭阻脉络、腰膝冷痛之人。,  4、温经祛寒沐足方,  药材:艾叶30克,花椒30克,桂枝30克,生姜30克。,  功效:温经祛寒,活血通络。适合畏寒喜暖、手足冰凉之人。,  沐足方法:,  进行中药沐足前,需将药材放入药煲中加水3000毫升煎取汁1000毫升,将药汁倒入沐足桶中,加水兑开,至水温约45℃为宜,浸泡双足,水位应超过脚踝关节10厘米,可配合足部按摩,并另备热水壶,适时加入热水保持水温。沐足时间一般不超过30分钟,沐足后应立即擦干双脚,并注意足部保暖。有心脏病或素体虚弱者,沐足时间一般不宜超过10分钟。糖尿病人末梢感觉较差,沐足时应注意水温情况,以免烫伤。凡足部皮肤有疮疡、皮疹、外伤者,不宜沐足。,  寒露食疗方,  1、蜂蜜柚子茶,  材料:柚子500克,冰糖适量,蜂蜜适量,食盐适量。,  制法:用食盐涂抹柚子皮搓揉3分钟后用流水洗净,削下柚子皮并切块,剥出果肉撕成小块;柚子皮用盐水浸泡1小时后,加入清水用中火煮10分钟后捞起;将处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加适量清水和冰糖,中小火熬至黏稠,期间不断搅拌以免粘锅,熄火放凉后加入蜂蜜搅匀,装入密封罐冷藏保存。食用时二汤匙蜂蜜柚子茶加温水调开即可,或加入绿茶、红茶汤中搅匀饮用,口感更佳。,  功效:滋阴润燥,润肠通便。适合肺燥阴虚、大便秘结之人。,  2、百合莲子银杏粥,  材料:百合15克,莲子20克,红枣20克,银杏50克,白米100克,冰糖适量。,  制法:莲子去芯,银杏剥壳后水煮去皮,浸泡半小时,然后与其它食材一同放入煲中,加水适量,大火煮沸后,改用小火煮至粥稠时加入冰糖调匀即可。,  功效:养阴润肺,健脾和胃。适合素体脾胃偏弱、肺燥阴虚之人。,  3、花生莲藕猪骨汤,  材料:花生米50克,莲藕500克,猪骨500克,鸡爪3对,红枣3枚,生姜3片。,  制法:以上食材洗净,莲藕切块,猪骨水焯后与其它材料一同入锅,加足量水,大火煮开,转小火续煮约2.5小时,最后加盐调味即可。,  功效:补血养颜,护肤润肺。适合血虚肺燥、皮肤及口鼻干燥之人。,  4、玉竹沙参南杏炖鹧鸪,  材料:鹧鸪500克,瘦肉100克,玉竹30克,沙参15克,南杏仁10克,蜜枣2枚,生姜3片。,  制法:鹧鸪宰杀后去毛去内脏,洗净后切成4大块,瘦肉洗净后切块,将所有材料一同入锅,放入足量水,大火煮开后,小火续煮约2小时,最后加盐调味即可。,  功效:滋肺润燥,益胃生津。适合肺胃阴伤、咳嗽痰少之人。,  供稿:广东省中医院珠海医院 成杰辉

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